Aşure Tarifi

Her işin bir ilk acemiliği oluyor mutlaka. Şimdi hiç denememiş olanlara ilk bakışta biraz zor gelebilir. Bana öyle olmuştu 🙂 Ama o kadar da çok severim ki, her zaman “anne bi aşure yaparmısın? nooolur…” demekle olmuyordu. Ben de bir deneyeyim bakalım nasıl olacak dedim ve aynen sizinle paylaşmak istedim. Benim gibi cesaret edemeyenler varsa bu tariften faydalansınlar diye.. Çok besleyici, çok hafif, çok lezzetli bir aşure oldu. Çok da doyurucu bu arada… Bir önceki Zerde Tarifimizden de göreceğiniz gibi aşure görüntü olarak zerdeye çok benziyor. Ama yapılışları ve içerikleri tamamen farklı tabi.

Aşure Tarifi

Malzeme Listesi:

  • 2 su bardağı dövme buğday
  • 1/2 su bardağı kuru fasulye
  • 1/2 su bardağı nohut
  • 50 gr.kuş üzümü
  • 50 gr.izmir üzümü
  • 2-3 adet kuru incir
  • 1 çay bardağı dut pekmezi
  • 4-5 adet kuru kayısı
  • 1/2 portakal kabuğu
  • 1/2 ayva
  • 7-8 adet karanfil
  • 1-2 adet çubuk tarçın
  • 1 adet elma
  • 1 çay kaşığı tuz (çok tepeli değil, silmeden biraz fazla)
  • damak tadınıza göre şeker

Süslemek için gerekli malzemeler

  • Fındık, fıstık, ceviz, nar vs.

 

Aşure Tarifi Aşure Tarifi

 

Aşurenin yapılışı:

Aşure Tarifi

  • Akşamdan ıslattığınız buğday, kuru fasulye ve nohutu ertesi sabah suyunu süzerek düdüklü tencereye alın.
  • Bu aşamada elmanın üzerine karanfilleri batırıp düdüklüdeki aşurenin içine atın.
  • Üzerine yaklaşık 1 karış çıkacak kadar kadar su ekleyin
  • Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve en az 1,5 saat pişirin. (suyunun özlü olması için buğdayın iyice açılması gerekiyor.)
  • Bu sırada siz üzümleri bir cezveye alıp üzerine biraz sıcak su koyup, 5 dakika kaynatın.
  • Bundan sonra aşure sık sık karıştırılarak pişirilecek yoksa hemen dibi tutar.
  • Üzümleri ve portakal kabuklarını tencereye ilave edip, 5 dakika daha pişirin.
  • Küçük doğranmış ayva, incir ve kayısıyı da ilave edin.
  • Bir çay bardağı pekmezi, şekeri ve çubuk tarçını da ekleyin.
  • Karışıma şekeri azar azar ilave edin ve şekeri kendi damak tadınıza göre ayarlayın.
  • Bir 5 dakika da bu şekilde kaynattıktan sonra altını kapatıp, ister sıcak olarak, isterseniz soğuk olarak süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun…

Başka bir aşure tarifi için videoyu izleyiniz.

Etiketler:

Yorum Yaz

Aşure Tarifi, kolay, pratik, resimli, videolu, oktay usta, yapılışı Oktay usta kurabiye tarifleri Haber