Bülbül Konağı Baklavası tarifimizden sonra yine hızımızı hiç kesmeden şerbetli bir tatlı tarifi ile devam etmek istiyorum hanımlar. Hurma tatlısı olarak bilinen, içi dolgulu nefis bir tatlı. Yine özel günlerinizde davet sofralarınızın baş tacı olmaya aday, harika bir lezzet. Hem de çok pratik. Tatlı yapmak için yufka açmayı bilmeyen ya da gerek görmeyen, daha pratik yoldan tatlılar hazırlamak isteyen hanımların gözdesi olacağına eminim. Bayramlarda da gönül rahatlığıyla ikram edeceğiniz hurma tatlımız nasıl yapılıyormuş gelin hep beraber görelim.

Malzeme Listesi:

• 250 gr. (bir paket) oda ısısında, cıvımış tereyağı
• 2 tane yumurta (birinin sarısını ayırın)
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un

Şerbeti için gerekli malzemeler:

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• çeyrek limon

İçi için gerekli malzemeler:

• 1,5-2 su bardağı ceviz içi
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Hurma Tatlısı/İçli Tatlının Yapılışı:

• İlk olarak şerbeti kaynatıp, soğumaya bırakın.
• Bir karıştırma kabı içerisine tüm hamur malzemelerini alın ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru buzdolabında 15-20 dk. dinlendirin.
• Siz bu arada iç malzemesini hazırlayın. Bunun için; cevizi, şekeri ve tarçını karıştırın.
• Hamuru dolaptan alın ve cevizden biraz daha küçük parçalar kopararak, içli köfte yapar gibi şekil verin.
• İçine iç malzemesinden  koyun ve oval olacak şekilde açık kısmını kapatın.
• Tüm hamura aynı işlemleri yapıp, bir fırın tepsisine dizin.
• Tatlının üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
• Tatlıyı fırından alır almaz üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Şerbetini çektikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun…