Kekli Baklava Tarifi

Son zamanlarda sıkça kulağıma çalınıyordu bir söylenti. Hem kek hem de baklava bir arada oluyor diye… Nasıl yani dedim. Hemen araştırmaya başladım. Meğer gerçekten de oluyormuş. Hem de çok güzel oluyormuş. Genellikle tarifler hazır baklava yufkası ile yapılan kekli baklava tariflerini içeriyordu ama biz baklava yufkamızı da kendimiz açabiliriz dedim ve hemen kolları sıvadım. Ortaya nefis bir sonuç çıktı. Bunu da hemen sizlerle paylaşmak istedim. Müffin Kalıbında Tel Kadayıf Tatlısı tarifimizden sonra, işte meraklısı için Kekli Baklava tarifi… Hepinize şimdiden kolay gelsin sevgili hanımlar 🙂

Kekli baklava Tarifi

Malzeme Listesi:

  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
  • 2,5-3 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 silme çay kaşığı tuz

Keki için gerekli malzemeler:

  • 3 tane yumurta
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1,5 yemek kaşığı irmik
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı ceviz içi

Hamuru açmak için: 

  • Buğday nişastası

Üzeri için:

  • 100 gr tereyağı

Şerbeti için gerekli malzemeler:

  • 3,5 su bardağı su
  • 3,5 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Bir fiske tuz

Kekli Baklavanın Yapılışı:

Kekli baklava Tarifi

 

  • İlk iş olarak tatlının şerbetini hazırlayın. Bunun için; şeker ve suyu tencereye alıp 20 dakika kaynatın. Ocaktan indirmeden önce tuzu ve limonu ilave edin. 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Hamur için gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru tam 21 beze olacak şekilde bezeleyin ve üzerlerini örtüp dinlenmeye bırakın.
  • 30 dk. kadar dinlenen bezeleri çay fincanı tabağı büyüklüğünde açtıkça, her bir bezenin arasına 1 tatlı kaşığı nişasta koyarak üst üste iki grup halinde dizin. (gruplardan biri 11’li ve diğeri 10’lu olacak).
  • Önce 10’lu beze grubunu alın ve merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın.

Kekli baklava Tarifi

  • Sıra geldi keki hazırlamaya. Bunun için;  yumurta ile şekeri çırpın. İçerisine un, irmik ve kabartma tozu ilave edin. Son olarak da dövülmüş cevizi ilave edip güzelce karıştırın.
  • Tepside açılmış olarak bekleyen hamur grubunun üzerine, kek hamurunu dökün ve yayın.
  • 11 bezeden oluşan hamur grubunu da aynı şekilde tepsiye göre açıp kek hamurunun üzerine serin.
  • Keskin, ince uçlu bir bıçakla hamuru isteğinize bağlı olarak kesin.

Kekli baklava Tarifi

  • Eritilmiş-ılınmış tereyağını her dilimin üzerine gelecek şekilde gezdirin.
  • Önceden ısıtılmış 190 derece fırına kekli baklavayı koyun ve kızarana kadar pişirin.
  • Tatlıyı fırından alınca ilk sıcaklığının geçmesi için 3-4 dakika kadar bekletin.
  • Üzerine soğuk şerbeti gezdirip, servisten önce en az 3-4 saat bekletin. 

Afiyet olsun…

Etiketler:

Yorum Yaz

Kekli Baklava Tarifi, kolay, pratik, resimli, oktay usta, yapılışı Oktay usta kurabiye tarifleri Haber