Krem Karamel Tarifi

Tatlı ya da pasta yaparken karamel kullanmayı çok seviyorum. Şekerin o ağızda bıraktığı hafif yanık tadına doyamıyorum doğrusu. Bu tadı da krem karamelde muhteşem bir şekilde alıyorum. Onun için de evimde sık sık krem karamel yapmaya çalışıyorum. Misafirlerim çok beğendiler. Çocuklar da öyle. Hem hafif hem de çok lezzetli bir sütlü tatlı olması sebebiyle sizlerle de paylaşmak istedim. Umarım sizler de çok beğenirsiniz. Damla Sakızlı Sütlaç tarifini beğendiyseniz, şimdi de Krem Karamel tarifine geçebiliriz.

Krem Karamel Tarifi 

Malzeme Listesi :

Karamel için gerekli malzemeler:

  • 1 su bardağı şeker
  • 5 yemek kaşığı su
  • 4-5 damla limon suyu

Krem kısmı için gerekli malzemeler:

  • 3 su bardağı süt (yaklaşık 600 ml.)
  • 5 tane orta boy yumurta
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1 portakal ya da limon kabuğu rendesi

Krem Karamelin Yapılışı:

Krem Karamel Tarifi 

  • İşe ilk olarak karamel yapımıyla başlayın. Bunun için; şekeri, suyu ve limon suyunu çelik bir tavaya alıp karıştırın. Kısık ateş üzerinde karamelize olana kadar hiç karıştırmadan pişirin. Çok fazla yakmamaya dikkat edin yoksa şeker acılaşır.
  • Kullanacağınız kaselerin diplerine birer kaşık karamelden paylaştırın.

Krem Karamel Tarifi

Krem Karamel Tarifi 

  • Başka bir tarafta, 2 bardak sütü kaynama derecesine gelene kadar ocakta tutun.  Yumurta ile şekeri 2-3 dakika mikserle çırpın ve içerisine kalan 1 bardak soğu sütü ilave edip karıştırın.
  • Sıcak sütü soğuk süte yavaş yavaş ilave edin ve el çırpıcısıyla  hızlı hızlı karıştırın. Elektrikli mikser kullanmayın çünkü fazla köpük olmaması gerekiyor.
  • İçerisine portakal kabuğu rendesini ve vanilyayı ilave edip tekrar karıştırın. Fazla köpük varsa kevgirle alıp atın. Köpükleri almazsanız tatlının kıvamını etkileyebilir.
  • Şimdi krem kısmını da kaselere paylaştırın.
  • Kaseleri derin bir fırın kabına oturtun ve fırın kabına en az kaselerin üçte birine gelecek kadar sıcak su ilave edin.
  • Önceden ısıtılmış 150 derecede krem karamelleri fırına verin. Yarım saat bu şekilde pişirdikten sonra, fırının ısısını 175 dereceye ayarlayın ve tatlıların üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Kızardıktan sonra tatlıları alıp oda sıcaklığında ılınmasını sağlayın. Ilındıktan sonra buzdolabına kaldırıp en az 12 saat bekletin.
  • Bu süre sonunda kaseleri servis tabaklarına ters çevirin.

Afiyet olsun…

Başka bir krem karamel tarifi için videoyu izleyiniz.

Etiketler:

Yorum Yaz

Krem Karamel Tarifi, kolay, pratik, resimli, videolu, Oktay Usta, yapılışı Oktay usta kurabiye tarifleri Haber