Süt Kesiği İle Güllaç Tarifi

Hurma Tatlısı tarifimizden hemen sonra bana çok güzel gelen başka bir tarifi daha sizlerle hemen paylaşmak istiyorum sevgili hanımlar. Güllaç sever misiniz? Pek çok kişinin bu soruya evet diye yanıt verdiğini biliyorum. Bir de bilen bilir, eskiler daha çok kullanırdı gerçi ama benim tatlılarımda halen sık sık kullandığım sütü kestirerek yaptığım süt kesiği var… Ben çok severek kullanıyorum. Güllaç ile de çok yakıştı doğrusu. Sizlere de öneririm. Şimdi gelin hep birlikte süt nasıl kestiriliyor ve nasıl muhteşem bir tatlıda kullanılıyor birlikte bir bakalım.

Süt Kesiği İle Güllaç Tarifi

Malzeme Listesi:

  • 8-9 tane güllaç yaprağı

Süt Kesiği İçin: 

  • 2 lt. yağlı süt
  • 2 adet limon suyu
  • 2 yemek kaşığı şeker

Şerbeti için:

  • 2 lt. süt
  • 2 su bardağı şeker

Süt Kesiği İle Güllacın Yapılışı:

Süt Kesiği İle Güllaç Tarifi

 

  • İlk olarak süt kesiğini hazırlayın. bunun için; sütü ocağa koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra sütün içine 2 adet limon suyunu ilave edin ve kesilmesini bekleyin.
  • Ocağın altını kapattıktan sonra 15 dakika bekleyin. Sonra süt kesiğini ince ve sık bir süzgeçten geçirin.

 

Süt Kesiği İle Güllaç Tarifi

  • En az 1 saat kadar süzülmesini bekleyin ve bir tabağa alıp şekerle karıştırın.
  • Güllaç yapraklarını bir makas yardımıyla ortadan ikiye bölün.
  • Genişçe bir tepsiye su doldurun ve güllaç yapraklarını tek tek suya batırıp bir bezin üzerine alın.
  • 6 yarım parçayı (yani 3 güllaç yaprağını) ıslattıktan sonra, ilk ıslatılandan başlayarak sarma işlemine geçin.
  • Islanmış yarım yaprağı düzgün bir yere serin, uzun kısmına süt kesiğinden bir yemek kaşığı kadar yayın.
  • Rulo şeklinde katlayın ve kendi etrafında da sararak gül şekli oluşturun. 
  • Uygun bir tepsiye güllaçlarınızı dizin.

Süt Kesiği İle Güllaç Tarifi

  • Sütü bir tencereye alın, kaynatın. Kaynayınca içerisine şekeri ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
  • Sütün ilk sıcaklığı geçince güllaçların üzerine dökün.

Süt Kesiği İle Güllaç Tarifi

  • Eğer isterseniz süt kesiği yerine ceviz, fındık ya da fıstık da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Not: Aynı gün tüketmek zor olacaksa, daha az malzeme ile yapın. Çünkü ertesi gün aynı lezzette olmuyor. 🙁

Etiketler:

Yorum Yaz

Süt Kesiği İle Güllaç Tarifi, Kolay, pratik, resimli, oktay usta, yapılışı Oktay usta kurabiye tarifleri Haber